RECETTE MAKIS

Ingrédients

Garnitures:
•3 feuilles d’algue nori

•Légumes au choix: concombre, radis, épinards, chou rouge, laitue, fines herbes,

•Assaisonnements si on en veut: graines de sésame, poudre de cari,piment …
•Saumon , Goberge , Crevettes etc

« Riz » de chou-fleur:
•2 tasses (500 ml) de bouquets de chou-fleur en petits morceaux

•1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de vinaigre de riz

•Pincée de sel

Préparation
• Ajouter le chou-fleur, le vinaigre de riz et le sel et actionner le mélangeur quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le chou-fleur ait à peu près la texture d’une semoule à couscous cuite.

• Répartir cette semoule sur les 3 feuilles de nori en laissant environ 3 cm en haut pour pouvoir refermer le maki. Garnir avec les assaisonnements et les légumes coupés en lanières et rouler bien serré. Trancher chaque rouleau en 8 makis.

• On peut servir avec les accompagnements classiques: wasabi, sauce soya et gingembre mariné.