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«Riz» frit de chou-fleur en 4 façons


Publié le 4 octobre 2017 par Normico dans Recettes

Ces recettes de «riz» frit sont parfaites si vous êtes au régime

Le riz de chou-fleur est votre nouveau meilleur ami

 «Riz» frit de chou-fleur en 4 façons:

Riz de chou-fleur

Pour 1 personne

INGRÉDIENTS
1 tête de chou-fleur

PRÉPARATION
Enlevez toutes les feuilles et coupez le chou-fleur en petits fleurons.

Placez les fleurons dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils aient une texture semblable à celle du riz. Veillez à ne pas trop faire tourner le robot trop longtemps sinon le mélange pourrait devenir mou. Réservez et égouttez l'excès d'humidité avec une serviette, si vous le souhaitez.

Poulet au sésame et «riz» frit
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
1 blanc de poulet détaillé en dés

Piments , céleris , champignons , échalote

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de poivre noir

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

PRÉPARATION
Dans une grande casserole faire cuire le poulet à feu moyen .

Ajouter les légumes, la sauce soja et le poivre noir.

Remuer jusqu'à ce que l'essentiel du liquide ait réduit, puis ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient incorporés de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits, en remuant seulement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire disparaître les œufs dans le riz puis incorporer les graines de sésame.

Servez!

Bœuf et «riz» frit de brocoli
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
340 g de bavette en petites lamelles

350 g de fleurs de brocoli

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 c à thé de splenda

1 portion de riz de chou-fleur

PRÉPARATION
Dans une grande casserole, faire cuire le steak à feu moyen.

Ajouter le brocoli, le sel, le poivre, la sauce de soja et le splenda.

Cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait réduit.

Ajouter le riz de chou-fleur, puis laisser cuire environ 3-4 minutes de plus.

Servez!

 

«Riz» frit végétarien
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
Échalotes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

100 g de champignons émincés

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

PRÉPARATION
Dans une grande casserole faire cuire les échalotes, les poivrons, les champignons, le sel et le poivre à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas mous.

Ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient incorporés de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits en remuant seulement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faites disparaître les œufs dans le riz.

Servez!

Porc à l'ail et «riz» frit

Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS

2 côtelettes de porc détaillées en dés

4 gousses d'ail finement hachées

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

2 cuillères à soupe de sauce soja

90 g de sirop Ideal Protein

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

½ tasse d'oignons verts émincés

PRÉPARATION

Dans une grande casserole, faire cuire le porc à feu moyen, puis ajouter l'ail, les échalotes , le sel, le poivre, la sauce soja et le sirop, en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à colorer.

Remuer jusqu'à ce que l'essentiel du liquide ait réduit, puis ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le porc soit incorporé de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits, en remuant les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire disparaître les œufs dans le riz.

Servez!

 


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